北海道餃子の探求

北海道の素材を使って、北海道の文化に合わせて
探求した餃子

皮には特殊な原材料を使って
難易度の高い繊細な技で加工し
他の北海道の皮とは違う、厚いのに口当たりの良い、
独自の食感を実現。

この特別な皮に合う具材には
秘伝の調味料と地元の調味料をブレンドして
下処理に手間隙かけた北海道野菜と
国産肉を練りこみました。

SAPPORO餃子製造所の餃子は一つ一つ手包みで作っています


【皮】

ラーメンの麺が太いように、餃子の皮も厚いのが、北海道。
Sapporo餃子製造所のやや厚めの皮は、もちもち感があり、
焼いても蒸しても茹でても美味しいものとなりました。

特殊な原材料に難易度の高い繊細な加工を施して、
他では味合えないような厚いのに口当たりの良い、独自の食感を実現しました。



【具材】

製造所の特別な皮に合う具材を選びました。

下処理に手間隙をかけた北海道野菜と国産肉に、
特製の秘伝調味料だけでなく地元北海道の調味料をブレンドし、練りこんでいます。